Домашний бар - это не обязательно мебель с барной стойкой и полками с множеством бутылок, это ассортимент напитков, инструментов и различных ингредиентов. С домашним баром Вы станете внимательным хозяином, у которого, скорее всего, можно будет очень приятно провести время. Настоящий бар во многом зависит от предпочтений и вкуса того, кто его держит, и тех, кто в него приходит. Точно так же и дома.
Домашний бар не должен обязательно содержать сотню бутылок, а включать именно те напитки, которые Вам нужны, чтобы предложить Вашим гостям то, что им больше всего по вкусу.
Необходимые инструменты
Не думайте, что Вам потребуются дорогостоящие и дефицитные орудия. В первую очередь следует позаботиться о шейкере. Остановите выбор на классической модели (из трех элементов), нижнюю часть которой Вы сможете использовать в качестве бокала для смешивания. Кроме него, вам понадобится длинная барная ложка-выжималка сока из цитрусовых и, может быть, блендер, с помощью которого Вы приготовите некоторые густые фруктовые коктейли с дробленым льдом. Наконец, Вам может потребоваться ножик для чистки фруктов и штопор.
Что купить для домашнего бара - Основной набор
- Аперитив — любой, на ваш вкус (кампари, дюбонне, “Лилле” и пр.), 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Шампанское или игристое вино, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Белое вино, 4 бутылки емкостью 750 мл.
- Красное вино, 2 бутылки емкостью 750 мл.
- Сухой вермут, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Сладкий вермут, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Водка, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Джин 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Ром, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Скотч, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Виски, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Бурбон 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Текила, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Бренди или коньяк, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Пиво, 10 бутылок по ш,5 л.
- Ликеры (ирландский сливочный, кофейный или “Калуа”, “Гран-Марнье”, самбука, амаретто, белый или зеленый мятный “Крем де мант”, “Гальяно”, “Б&Б”, “Франжелико”, “Персиковый шнапс” и пр.), 3 бутылки емкостью 750 мл.
- Необходимые безалкогольные ингредиенты: лед, лимонный сок, сахарный сироп, сироп Гренадин
С этим ассортиментом и небольшим запасом апельсинового сока и газированной воды Вы сможете приготовить следующие классические коктейли: Daiquiri и Margarita (а также их фруктовые версии при наличии нужных фруктов), Gin Fizz, Tom Collins, Dry Martini и Vodkatini, Mojito (если есть мята), Screwdriver, Side Car, Tequila Sunrise, Whisky Sour, White Lady.
Домашний бар — Продвинутый вариант
Если вы решили серьезно подойти к созданию домашнего бара, добавьте к основному набору следующие напитки.
- Водка высокого качества (русская или любая другая), 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Ароматизированная водка, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Джин, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Скотч 12-летней выдержки, 1 бутылка емкостью 750 мл или 1,5 л.
- Скотч односолодовый, 1 бутылка емкостью 750ш мл или 1,5 л.
- Ирландский виски, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Виски Теннеси, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Текила “Голд”, 1 бутылка 750 мл.
- Темный и белый ром, по 1 бутылке емкостью 75ш мл.
- Ароматизированный ром, 1 бутылка емкостью 75ш мл или 1,5 л.
- Коньяк V.S. или V.S.O.P., 1 бутылка 750 мл или 1,5 л.
- Арманьяк, 1 бутылка емкостью 75ш мл.
- Портвейн 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Крем-херес, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Итальянское красное вино, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Французское бордо, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Французское бургундское, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Белое вино, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Шампанское, 1 бутылка емкостью 750 мл.
- Другие ликеры, 2 бутылки емкостью 750 мл.
- Пиво разных сортов, 10 бутылок по 0,5 л.
- Эль, 5 бутылок по 0,5 л.
- Вермуты: красный, а также сухой
- Ликер Cointreau + несколько ликеров (кофейный, банановый, клубничный, из какао)
- Горькая настойка “Ангостура”
С таким баром, добавив к необходимым безалкогольным ингредиентам соусы Tabasco и Worcestershire, мускатный орех, какао-порошок, сливки, биттер и небольшой набор фруктовых соков, Вы сможете реализовать впечатляющее количество коктейлей.
Чтобы Ваш бар был особенным.
- Некоторые необычные напитки, например, абсент, писко, граппа или чача.
- Оригинальные ликеры, например, из дыни или зеленого яблока (Sour Apple).
- Эффектные аксессуары: наряду с красивыми бокалами, можно подумать о приобретении антикварного серебряного шейкера и ложек для абсента.
- Коньяк Х.О. или более высокой возрастной категории
- Выдержанный арманьяк
- Качественный односолодовый виски
- Несколько бутылок вина, которые на самом деле должны быть частью погреба, а не бара.
- Одна или несколько бутылок игристого вина
- Банка коктейльных вишен для украшения коктейлей.
Что еще нужно для хорошего бара
- Имбирный эль (пиво)
- Содовая вода
- Содовая вода лимонная или лаймовая
- Кола или диетическая кола
- Тоник
- Томатный сок
- Апельсиновый сок
- Ананасовый сок
- Клюквенный сок
- Грейпфрутовый сок
- Лаймовый сок
- Лимонный сок или лимонная коктейльная смесь
Также необходимо запастись фруктами и овощами для украшения.
- Апельсиновые дольки
- Оливки
- “Пьяные” вишни — в идеале это вишни “Мараскино”, но годятся любые заспиртованные сладкие вишни.
- Лимонная цедра
- Кружочки лимона и лайма
- Соус “Вустершир”
- Соус “Табаско”
- Сахарная пудра
- Соль и перец
Безалкогольные ингредиенты
- Лимоны. Лимонов никогда не бывает много. Их сок - один из основных компонентов смешанных напитков. Более ароматный лайм позволит Вам реализовать более душистые и выразительные коктейли.
- Сахарный сироп можно приготовить самому или купить в магазине.
- Лед. Невозможно готовить блюда без oгня. Таким же образом невозможно делать коктейли без льда. Всегда следите за запасом льда в морозильнике, однако не храните его слишком долго, поскольку он может вобрать неприятные запахи.
- Фруктовые соки и газированные напитки. Вы можете во много раз увеличить удовольствие от коктейля, если используете только самые качественные и свежие ингредиенты. С каждым фруктовым соком можно приготовить какой-нибудь коктейль
- Сиропы. Фруктовые сиропы (или ликеры) выручат при нехватке фруктов, которые не всегда долго хранятся и которые следует покупать в последний момент.
- Бокалы. Для домашнего бара лучше не экономить на бокалах. Красивые бокалы производят неизгладимое впечатление. Бокалы – это основа успеха Ваших коктейлей и подаваемых напитков. Коктейльный бокал «на ножке», называемый также Martini Glass, - наиболее эффектный. Узкие фужеры необходимы для шампанского, а также для другого игристого вина. Широкий и приземистый Rocks Glass (или тумблер) отлично подойдет для виски и некоторых коктейлей. Высокие бокалы highball предназначены для некрепких и объемных смешанных напитков. Наконец, в коньячном бокале вы сможете с успехом продегустировать коньяки.