Меры объема, которыми пользуются в барах
Меры объема, принятые в барах мира
1 dash (дэш) - 3-5 капель;
1 barspoon (барная ложка) - несколько дэш;
Cl - сантилитр; 1 Cl = 10 миллилитров
1,5 fl oz (жидкая унция) = 4,2 сантилитра;
2 fl oz = 5,6 сантилитра;
1/4 fl oz = 0,7 сантилитра.
Меры объема, которыми пользуются в барах
Меры объема, принятые в барах мира
1 dash (дэш) - 3-5 капель;
1 barspoon (барная ложка) - несколько дэш;
Cl - сантилитр; 1 Cl = 10 миллилитров
1,5 fl oz (жидкая унция) = 4,2 сантилитра;
2 fl oz = 5,6 сантилитра;
1/4 fl oz = 0,7 сантилитра.
В России часто количество напитков измеряют в граммах.
Для удобства подсчетов ниже будут приведены приблизительн...
Инструменты бармена — посуда, знание напитков, которые используются в качестве ингредиентов, рецепты коктейлей и умение общаться с людьми
Основной инструментарий
Для того чтобы смешивать, подавать и хранить напитки, необходимы специальные инструменты и приспособления.
Инструменты бармена — посуда, знание напитков, которые используются в качестве ингредиентов, рецепты коктейлей и умение общаться с людьми
Основной инструментарий
Для того чтобы смешивать, подавать и хранить напитки, необходимы специальные инструменты и приспособления. Независимо от того, занимаетесь ли вы приготовлением напитков как любитель или как профессионал, вам понадобятся: открывалка...
Можно условно выделить несколько основных типов коктейлей.
Можно условно выделить несколько основных типов коктейлей.
Следует иметь в виду, что каждый коктейль может одновременно относиться к нескольким из этих групп.
По объему и крепости
Согласно размеру и крепости выделяют следующие группы коктейлей:
Short Drinks (Шорт дринкс) - Короткие напитки, они содержат от 6 до 12 сантилитров (их крепость 17-45%). «Короткие» коктейли подают небольшими пор...
Всем известно, что разные напитки подаются в разных сосудах.
Всем известно, что разные напитки подаются в разных сосудах. Проблема в том, что разновидностей стандартных бокалов гораздо больше, чем мы (да и многие бары) обычно покупаем. Ниже показаны некоторые из стаканов и бокалов, которые чаще всего требуются при подаче напитков.
Стакан “тумблер”. Это стакан с толстым дном, известный также как “старомодный” (old fashioned). Объем — от 150 до 300 унц...
Домашний бар - это не обязательно мебель с барной стойкой и полками с множеством бутылок, это ассортимент напитков, инструментов и различных ингредиентов.
Домашний бар - это не обязательно мебель с барной стойкой и полками с множеством бутылок, это ассортимент напитков, инструментов и различных ингредиентов. С домашним баром Вы станете внимательным хозяином, у которого, скорее всего, можно будет очень приятно провести время. Настоящий бар во многом зависит от предпочтений и вкуса того, кто его держит, и тех, кто в него приходит. Точно так же ...
Джин: Неповторимый основной спиртной напиток
Джин, бесспорно, один из самых универсальных и привлекательных основных спиртных напитков в обширном мире коктейлей.Джин: Неповторимый основной спиртной напиток
Джин, бесспорно, один из самых универсальных и привлекательных основных спиртных напитков в обширном мире коктейлей. Его острый, можжевеловый вкус создает идеальную основу для создания бесчисленных восхитительных и разнообразных напитков.
История джина уходит корнями в средневековую Европу, где его первоначально ценили за его предполагаемые целебные сво...
Вступление
Красное вино, особенно в его элегантных и ароматных воплощениях, представляет собой поистине универсальное кулинарное сопровождение, способное возвышать и дополнять широкий спектр блюд.
Вступление
Красное вино, особенно в его элегантных и ароматных воплощениях, представляет собой поистине универсальное кулинарное сопровождение, способное возвышать и дополнять широкий спектр блюд. Подходящее сочетание вина и еды создает симфонию вкусов, которая дарит незабываемые гастрономические впечатления. Однако, обилие доступных сортов красного вина и бесконечный список кулинарных вариан...
Подбор Идеального Бокала Для Вина: Всеобъемлющее Руководство
Типы Бокалов Для Вина
Подбор соответствующего бокала для вина имеет решающее значение для раскрытия его вкусо-ароматических характеристик.Подбор Идеального Бокала Для Вина: Всеобъемлющее Руководство
Типы Бокалов Для Вина
Подбор соответствующего бокала для вина имеет решающее значение для раскрытия его вкусо-ароматических характеристик. Различные типы бокалов, каждый со своими уникальными свойствами, предназначены для улучшения восприятия конкретных сортов вина.
Факторы, Влияющие На Выбор Бокала
Правильный выбор бокала зависит от нес...
Аперитивы: история, культура и виды
Введение
Аперитивы - это алкогольные напитки, предназначенные для подачи перед едой с целью возбуждения аппетита и подготовки желудка к пищеварению.Аперитивы: история, культура и виды
Введение
Аперитивы - это алкогольные напитки, предназначенные для подачи перед едой с целью возбуждения аппетита и подготовки желудка к пищеварению. Они играют важную роль в культуре употребления напитков по всему миру, особенно в Европе, и имеют богатую и увлекательную историю.
Истоки и история
Традиция употребления аперитивов восходит к древним временам. Еще д...
Маргарита - это классический коктейль, который пользуется неизменной популярностью на протяжении многих десятилетий.
Маргарита - это классический коктейль, который пользуется неизменной популярностью на протяжении многих десятилетий. Свое название он получил в честь очаровательной девушки по имени Маргарита, которая, по одной из легенд, вдохновила бармена на создание этого освежающего шедевра.
Состав Маргариты
Маргарита готовится из простых, но прекрасно сочетающихся ингредиентов:
Текила: Выбирайте качественную...
Джин: История, Виды, Производство, Сочетания
История джина
Происхождение джина окутано тайной, но, как полагают, он возник как лекарственное средство.Джин: История, Виды, Производство, Сочетания
История джина
Происхождение джина окутано тайной, но, как полагают, он возник как лекарственное средство. Первые упоминания о нем относятся к 11 веку. Название "джин" происходит от сокращения голландского слова "genever", означающего "можжевельник". В 16 веке джин начал производиться в Англии, быстро став популярным. Однако чрезмерное потребление привел...
Секс на пляже: История, вариации и искусство миксологии
История легендарного коктейля
Коктейль "Секс на пляже" окутан ореолом таинственности.Секс на пляже: История, вариации и искусство миксологии
История легендарного коктейля
Коктейль "Секс на пляже" окутан ореолом таинственности. Легенды о его происхождении многочисленны и противоречивы. Одна гласит, что он был создан в 1987 году в пляжном баре Floridays во Флориде, где бармен вдохновился видом прекрасных женщин на пляже. По другой версии, напиток изобрел Дон Бич, пионер тропических ...
Винная доска: Путешествие по регионам и сортам
Регионы производства вина
Мир виноделия богат и разнообразен, как и страны, где оно процветает.Винная доска: Путешествие по регионам и сортам
Регионы производства вина
Мир виноделия богат и разнообразен, как и страны, где оно процветает. Каждый регион обладает уникальными климатическими условиями, составом почв и традициями, которые формируют неповторимый характер вин.
Бордо во Франции славится изысканными красными винами, созданными из Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, а также утонче...
Аперитивы: что это и как их правильно выбирать
История аперитивов
Аперитивы имеют древнюю историю, которая восходит к древним временам, когда люди употребляли различные напитки, чтобы стимулировать пищеварение и общение.Аперитивы: что это и как их правильно выбирать
История аперитивов
Аперитивы имеют древнюю историю, которая восходит к древним временам, когда люди употребляли различные напитки, чтобы стимулировать пищеварение и общение. В Древнем Египте и Месопотамии финиковые и гранатовые соки, разбавленные водой, пользовались популярностью в качестве освежающих напитков перед едой.
В средневековой Европе травян...
Коктейли Маргарита: история, рецепты, вариации
Изумительная Маргарита: происхождение названия
Происхождение названия "Маргарита" окутано тайной и множеством легенд.Коктейли Маргарита: история, рецепты, вариации
Изумительная Маргарита: происхождение названия
Происхождение названия "Маргарита" окутано тайной и множеством легенд. По одной из наиболее распространенных версий, коктейль был назван в честь танцовщицы по имени Маргарита Сеймс, которая выступала в баре отеля "Ambassador East" в Чикаго в 1948 году. По словам Маргариты, бармен, которого она попросила с...
Коктейли с джином: руководство по классическим и современным рецептам
Введение в мир джина
Коктейли с джином отличаются своим утонченным вкусом и освежающей сложностью.Коктейли с джином: руководство по классическим и современным рецептам
Введение в мир джина
Коктейли с джином отличаются своим утонченным вкусом и освежающей сложностью. Джин - крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки спирта с можжевельником и другими ботаническими компонентами. История джина насчитывает сотни лет, начиная с его происхождения как лекарства в средневековой Европе до е...
<h1>Секс на пляже: райский коктейль с историей</h1>
<h2>Происхождение и популярность</h2>
Коктейль "Секс на пляже" появился в 80-е годы XX века и быстро приобрел огромную популярность.<h1>Секс на пляже: райский коктейль с историей</h1>
<h2>Происхождение и популярность</h2>
Коктейль "Секс на пляже" появился в 80-е годы XX века и быстро приобрел огромную популярность. Его яркий цвет, сладкий вкус и освежающий характер сделали его хитом среди любителей коктейлей. Секрет успеха напитка заключается в гармоничном сочетании водки, персикового ликера, клюквенн...
Закуски к вину
Закуски - это отличный способ начать вечер с бокалом вина и подготовить вкусовые рецепторы к предстоящему ужину.Закуски к вину
Закуски - это отличный способ начать вечер с бокалом вина и подготовить вкусовые рецепторы к предстоящему ужину. Вот несколько популярных категорий закусок, которые хорошо сочетаются с вином:
Оливки
Оливки - это классическая закуска к вину, которая существует веками. Они бывают разных сортов, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и текстуру. Черные оливки, например, имеют бол...
Аперитивы: История, Классика и Современность
Введение
Аперитивы, эти изысканные и освежающие напитки, являются неотъемлемой частью гастрономической культуры.Аперитивы: История, Классика и Современность
Введение
Аперитивы, эти изысканные и освежающие напитки, являются неотъемлемой частью гастрономической культуры.
Классические Аперитивы
Аперитивы - это напитки, которые подаются перед едой для пробуждения аппетита. Традиционно они содержат горькие компоненты, которые стимулируют секрецию желудочного сока. Одними из самых популярных классических аперити...
Коктейльный гид по коньяку: история, сорта, правила сочетания и рецепты
Истоки коньяка и мировой славы
Коньяк – благородный спиртной напиток с вековой историей, берущий начало во французском регионе Коньяк.Коктейльный гид по коньяку: история, сорта, правила сочетания и рецепты
Истоки коньяка и мировой славы
Коньяк – благородный спиртной напиток с вековой историей, берущий начало во французском регионе Коньяк. Свое название получил по одноименному портовому городу, откуда экспортировался по всему миру.
В XV веке крестьяне Шаранты (провинция Коньяк) начали дистиллировать вино, чтобы перевезти его на к...
Джин со всевозможными составляющими
Джин, с его освежающим, хвойным вкусом и универсальностью, является неотъемлемым компонентом в необъятном мире коктейлей.Джин со всевозможными составляющими
Джин, с его освежающим, хвойным вкусом и универсальностью, является неотъемлемым компонентом в необъятном мире коктейлей. От классических миксов до современных вариаций, джин сочетается с широчайшим спектром ингредиентов, создавая бесконечные возможности для творчества барменов.
Джин и тоник: классика жанра
Этот коктейль, возможно, является самой известной комби...
Секс на Пляже: Легендарный Коктейль Летних Вечеринок
Происхождение и История
Коктейль "Секс на пляже" зародился во Флориде в 1987 году.Секс на Пляже: Легендарный Коктейль Летних Вечеринок
Происхождение и История
Коктейль "Секс на пляже" зародился во Флориде в 1987 году. Денни Макфолл, бармен из Флориды, экспериментировал с различными сочетаниями фруктовых соков и ликеров, когда случайно создал этот освежающий напиток. Изначально названный "Знойный секс", коктейль быстро обрел популярность в пляжных барах и получил мировую известн...
Вино и еда: искусство сочетания
Правильно подобранное вино может вознести кулинарное творение на небывалые высоты, подчеркивая и дополняя его вкус.Вино и еда: искусство сочетания
Правильно подобранное вино может вознести кулинарное творение на небывалые высоты, подчеркивая и дополняя его вкус. С другой стороны, дисгармоничное сочетание может испортить даже самое изысканное блюдо. Искусство сочетания вина и еды — это тонкий баланс вкусов, ароматов и текстур, требующий глубокого понимания как виноделия, так и кулинарии.
Принципы сочетания вина...
Ron: Изысканные ароматы и богатая история
Происхождение и распространение
Происхождение рома окутано тайнами 17-го века, беря свое начало на сахарных плантациях Западной Индии.Ron: Изысканные ароматы и богатая история
Происхождение и распространение
Происхождение рома окутано тайнами 17-го века, беря свое начало на сахарных плантациях Западной Индии. Побочный продукт производства сахара, патока, стала основой для этого крепкого напитка, первоначально называемого "aguardente de caña" (огненная вода из тростника). С популярностью среди рабов и колонизаторов ром вскоре пре...