Негрони что это такое

Негрони: классический коктейль с богатой историей

Происхождение

Легендарный коктейль Негрони появился в 1919 году во Флоренции, Италия. Граф Камилло Негрони, желая придать больше крепости классическому "Американо", попросил бармена Фоско Скарселли добавить в напиток джин. Этот эксперимент привел к созданию совершенно нового и неповторимого коктейля, который со временем завоевал признание во всем мире.

Ингредиенты и пропорции

Традиционный Негрони состоит всего из трех ингредиентов, взятых в равных пропорциях.

Джин: Лондонский сухой джин с яркими цитрусовыми нотами является идеальным выбором для этого коктейля.
Красный вермут: Сладкий красный вермут, такой как Cinzano Rosso или Carpano Antica Formula, добавляет сладость и сложность напитку.
Кампари: Горький итальянский аперитив, Кампари, придает Негрони его характерную горечь и глубокий красный цвет.

Ритуал подачи

Подача Негрони превратилась в настоящий ритуал среди барменов и ценителей коктейлей. Вот пошаговое руководство по приготовлению идеального Негрони:

Охладите бокал для смешивания и бокал Old Fashioned.
Наполните бокал для смешивания льдом.
Добавьте по 30 мл джина, красного вермута и Кампари.
Перемешайте в течение 30 секунд.
Процедите смесь через ситечко в охлажденный бокал Old Fashioned.
Украсьте долькой апельсина.

Вариации классического Негрони

Несмотря на то, что классический Негрони по-прежнему пользуется огромной популярностью, существует множество вариаций этого коктейля. Вот некоторые из наиболее популярных:

Белый Негрони: Джин заменяют на водку.
Мескаль Негрони: Мескаль придает дымный оттенок.
Негрони с шампанским: Итальянское просекко добавляет пузырьки и свежесть.
Флорентийский Негрони: Сладкий вермут заменяют на херес Олоросо.
Негрони Сбальято: Подслащенный лимоном и содовой водой, Негрони Сбальято становится более освежающим напитком.

Наследие и влияние

Негрони стал символом итальянской коктейльной культуры. Благодаря своей горько-сладкой сложности, элегантности и историческому значению, он продолжает вдохновлять барменов и ценителей напитков по всему миру. Негрони вечно остается классикой, которая продолжает очаровывать и радовать каждое поколение.

Негрони - это классический итальянский коктейль, который остается популярным с момента своего создания в начале 1900-х годов. Его отличительный горько-сладкий и травяной вкус стал фаворитом барменов и любителей коктейлей по всему миру.

Ингредиенты и история

Негрони состоит всего из трех ингредиентов:

Сухой джин
Красный сладкий вермут
Горький ликер Кампари

Коктейль был изобретен во Флоренции в 1919 году графом Камилло Негрони. По легенде, Негрони попросил бармена добавить в свой обычный Americano (коктейль из Кампари, красного вермута и содовой) немного джина. Результат настолько ему понравился, что он стал заказывать этот коктейль постоянно, а бармен назвал его в его честь.

Вариации Негрони

За последние сто лет Негрони стал основой для множества вариаций. Каждая из них отличается своим набором ингредиентов и вкусовым профилем.

Основные вариации

Среди наиболее популярных вариаций Негрони можно выделить:

Sbagliato Negroni: Заменяет красный вермут на игристое вино Просекко, создавая более легкий и освежающий коктейль.
Negroni Bianco: Использует белый вермут вместо красного, создавая более сухой и травянистый Негрони.
Boulevardier: Заменяет джин на бурбон, придавая коктейлю более глубокий и дымный вкус.
Trinidad Sour: Добавляет кислинку, заменяя Кампари горькой настойкой Ангостура и добавляя сок лайма.

Менее известные вариации

Существуют также менее известные вариации Негрони, в том числе:

Negroni sbagliato con Aperol: Использует Апероль вместо Кампари.
Negroni sbagliato con Cynar: Использует ликер Cynar, горький итальянский ликер из артишоков.
Negroni sbagliato con Rabarbaro Zucca: Использует Рабарбаро Зуッカ, горький итальянский ликер из ревеня.

Ритуалы подачи

Подача Негрони - это ритуал сам по себе:

Охлаждение стакана: Стакан сначала охлаждают льдом, чтобы сохранить коктейль холодным.
Наливание: Ингредиенты наливают в равных частях (обычно 30 мл на порцию).
Перемешивание: Коктейль аккуратно перемешивают, не взбалтывая, чтобы не разбавить его.
Украшение: Негрони традиционно украшают апельсиновой цедрой, которую выжимают над напитком для выделения эфирных масел.

Негрони: Классический коктейль с изысканным вкусом

Создание и история

Негрони - культовый коктейль, изобретенный в 1919 году в баре Caffè Casoni во Флоренции, Италия. Граф Камилло Негрони, граф Камилло Негрони, попросил бармена по имени Фоско Скарселли приготовить ему любимый коктейль Американа, заменив содовую на джин. Скарселли также добавил дольку апельсина для украшения, и так родился Негрони.

Ингредиенты и рецепт

Классический рецепт Негрони состоит всего из трех ингредиентов:

Кампари (30 мл)
Сладкий вермут (30 мл)
Джин (30 мл)

Чтобы приготовить Негрони, смешайте все ингредиенты в стакане со льдом и перемешайте до полного смешивания. Украсьте долькой апельсина.

Вкус и аромат

Негрони - это горько-сладкий коктейль с богатым и сложным вкусом. Кампари придает горечь и пикантность, сладкий вермут обеспечивает сладость и глубину, а джин добавляет аромат и крепость. Цитрусовый акцент апельсиновой дольки прекрасно дополняет вкус.

Подача и сочетание с едой

Негрони можно подать разными способами, в зависимости от предпочтений:

На льду: Классический способ подачи, который позволяет насладиться четким вкусом коктейля.
В охлажденном бокале: Это может усилить горькие ноты.
Со льдом и содовой: Добавление содовой может разбавить коктейль и сделать его более освежающим.

Негрони хорошо сочетается с легкими закусками, такими как оливки, орехи, сырные тарелки или салями. Его горько-сладкий вкус служит отличным дополнением к этим соленым и пикантным блюдам.