Том коллинз

Том Коллинз: классический освежающий коктейль

Происхождение и история

Том Коллинз – классический коктейль, известный своим освежающим и бодрящим вкусом. Он, как полагают, возник в девятнадцатом веке в США. Происхождение названия коктейля неизвестно, но существует несколько легенд о его создании. Одна из них приписывает изобретение Том Коллинза бармену в отеле Limmer House в Денвере, а другая – владельцу бара в Манхэттене.

Ингредиенты

Том Коллинз готовится из следующих основных ингредиентов:

Джин: В классическом Том Коллинзе используется джин London Dry Gin, который обладает сухим, чистым и слегка хвойным вкусом. Тем не менее, другие типы джина, такие как джин с ботаническим вкусом или выдержанный джин, могут использоваться для создания вариаций коктейля.

Сок лимона: Свежевыжатый лимонный сок добавляет кислинку и свежесть в коктейль. Бутилированный лимонный сок может использоваться в качестве заменителя, однако свежий сок дает лучший вкус и аромат.

Сахарный сироп: Сахарный сироп добавляет сладость и балансирует кислинку лимона. Он готовится путем растворения одной части сахара в одной части горячей воды.

Газированная вода: Газированная вода придает Том Коллинзу шипучесть и освежающую легкость. Лучше всего использовать высококачественную газированную воду.

Приготовление

Шаг 1: Смешайте джина, лимонный сок и сахарный сироп

Наполните высокий стакан кубиками льда и влейте 60 мл джина, 30 мл свежевыжатого лимонного сока и 15 мл сахарного сиропа. Размешайте, пока ингредиенты не смешаются.

Шаг 2: Добавьте газированную воду

Долейте стакан до верха газированной водой и слегка перемешайте.

Шаг 3: Украсьте

Украсьте Том Коллинз долькой лимона и коктейльной вишней.

Вариации

Помимо классического рецепта Том Коллинза существует множество вариаций этого коктейля. Некоторые из самых популярных включают:

Том Коллинз с малиной: В этот вариант добавляют пюре малины, придающее коктейлю фруктовый вкус. Том Коллинз с маракуйей: Этот вариант использует пюре маракуйи, добавляя тропический и кислый оттенок. Том Коллинз с базиликом: В этот коктейль добавляют свежие листья базилика, которые придают ему освежающий и травянистый вкус. Безалкогольный Том Коллинз: Эта безалкогольная версия готовится без джина и заменяет его лимонадом или газированной водой с лимонным.

Tom Collins: Классический коктейль с долгим послевкусием

Подготовка стакана

Перед тем как приступить к приготовлению Том Коллинза, необходимо охладить стакан Коллинза. Для этого можно наполнить его льдом и оставить на несколько минут, пока стенки стакана не станут холодными. После этого лед нужно вылить, а стакан поставить в морозилку.

Добавление льда

В охлажденный стакан Коллинза положите крупный лед. Лед должен заполнять стакан примерно на две трети. Лед не только охлаждает коктейль, но и уменьшает его разбавление водой.

Наливание ингредиентов

Традиционный рецепт Том Коллинза включает в себя джин, лимонный сок, сахарный сироп и газированную воду. Соотношение ингредиентов можно варьировать в зависимости от личных предпочтений, но классическая пропорция составляет:

60 мл джина
30 мл лимонного сока
15 мл сахарного сиропа
120 мл газированной воды

Налейте джин, лимонный сок и сахарный сироп в стакан со льдом.

Перемешивание

Используя барную ложку или палочку для перемешивания, аккуратно перемешайте ингредиенты в течение 15-20 секунд. Перемешивание помогает растворить сахарный сироп и соединить вкусы.

Объяснение важности барной ложки или другой посуды для смешивания

Барная ложка или другая посуда для смешивания, такая как палочка для перемешивания или ложка для супа, играет важную роль в приготовлении Том Коллинза. Вот почему:

Предотвращение разбрызгивания: Барная ложка позволяет плавно перемешивать коктейль, не допуская разбрызгивания жидкостей.
Более эффективное перемешивание: Длина барной ложки позволяет достичь дна стакана и тщательно смешать все ингредиенты.
Изящная подача: Использование барной ложки позволяет элегантно украсить коктейль и придать ему завершенный вид.

Разные методы приготовления Том Коллинза

Помимо традиционного метода приготовления, существуют и другие способы приготовления Том Коллинза:

С использованием шейкера: Сначала встряхните джин, лимонный сок и сахарный сироп со льдом. Затем процедите смесь в стакан Коллинза со свежим льдом и добавьте газированную воду.
С использованием блендера: Измельчите джин, лимонный сок, сахарный сироп и лед в блендере до получения однородной консистенции. Перелейте смесь в стакан Коллинза со свежим льдом и добавьте газированную воду.

Вариации Том Коллинза

Том Коллинз имеет множество вариаций, каждая из которых предлагает уникальный вкус и внешний вид:

Том Коллинз Лонг Дринк: Увеличение доли газированной воды до 180 мл, что создает более освежающий и менее алкогольный напиток.
Джон Коллинз: Замена джина на бурбон придает коктейлю более насыщенный и дымный вкус.
Пегги Коллинз: Замена джина на шотландский виски создает более сухой и пряный напиток.

Рецепты вариаций

Том Коллинз Лонг Дринк:

60 мл джина
30 мл лимонного сока
15 мл сахарного сиропа
180 мл газированной воды

Джон Коллинз:

60 мл бурбона
30 мл лимонного сока
15 мл сахарного сиропа
120 мл газированной воды

Пегги Коллинз:

60 мл шотландского виски
30 мл лимонного сока
15 мл сахарного сиропа
120 мл газированной воды

Подача Том Коллинза

Том Коллинз традиционно подается в высоком стакане Коллинза со льдом.

Варианты украшения

Существует множество вариантов украшения Том Коллинза, в том числе:

Долька лимона: классическое украшение, добавляющее яркий цитрусовый аромат.
Вишенка мараскино: сладкое и кислое дополнение, придающее коктейлю нотку веселья.
Соломка: добавляет практичность и позволяет наслаждаться коктейлем неспешно.

Гастрономическое сопровождение Том Коллинза

Том Коллинз является идеальным аперитивом или освежающим напитком для летних вечеров. Он хорошо сочетается со следующими блюдами:

Легкие закуски: Брускетта с авокадо и помидорами, канапе с лососем и сливочным сыром.
Пикантные блюда: Тайские роллы, мексиканские кесадильи.

Освежающие качества Том Коллинза прекрасно дополняют эти закуски, обеспечивая баланс вкусов и ароматов.

Историческая справка

Коктейль Том Коллинз возник в Лондоне в середине 19 века, став одним из самых популярных напитков того времени. Существует множество теорий о его происхождении, но наиболее достоверная связывает его с баром в отеле Limmer's, где бармен по имени Джон Коллинз якобы создал освежающий напиток из джина, лимонного сока, сахара и содовой.

В то время Лондон переживал период культурного и социального расцвета, изящные манеры и светская жизнь были в моде. Коктейль Том Коллинз идеально соответствовал этому стилю, став неизменным атрибутом светских раутов и джентльменских клубов. Он также был тесно связан с модным в то время стилем одежды "томми", который включал в себя длинные пальто и высокие чёрные шляпы.

Теории о происхождении названия

Существует несколько теорий о происхождении названия "Том Коллинз". Одна из них предполагает, что он был назван в честь бармена, создавшего его, Джона Коллинза. Другая теория связывает название с популярным в то время персонажем одноименного театрального представления. Наконец, есть версия, что название произошло от модного "томми" стиля одежды, а не от конкретного человека.

Влияние на культуру коктейлей

Том Коллинз оказал значительное влияние на культуру коктейлей. Он помог популяризировать джин как основу для коктейлей, а также ввёл моду на использование цитрусовых в качестве освежающего ингредиента. Коктейль также был включён в первые сборники коктейлей, такие как "The Bartenders Guide" Джерри Томаса (1862), став классикой коктейльного мира.

Кроме того, Том Коллинз вдохновил на создание других популярных коктейлей, таких как Джон Коллинз (с бурбоном вместо джина) и Чикагский Фиц (с добавлением вишнёвого сока).

Значение в современной коктейльной культуре

Несмотря на свой почтенный возраст, Том Коллинз остаётся одним из самых популярных и узнаваемых коктейлей в мире. Его освежающий вкус и простота приготовления делают его идеальным для баров и домашних вечеринок. В современной коктейльной культуре Том Коллинз адаптировался к новым вкусам и тенденциям, появились вариации с разными фруктовыми соками и ликёрами. Тем не менее, классический рецепт остаётся самым популярным, сохраняя обаяние давно ушедшей эпохи.

Заключение

Том Коллинз - это классический и освежающий коктейль с долгой и насыщенной историей. Он оказал огромное влияние на культуру коктейлей, вдохновив на создание других популярных напитков и став неотъемлемой частью светской жизни и развлечений вот уже более 150 лет. Его актуальность в современной коктейльной культуре свидетельствует о его непреходящей популярности и непревзойдённом очаровании.

Том коллинз